本报长沙讯　省委常委、长沙市委书记陈润儿建议原址保护玉和酱园，用原址发展酿醋文化，以彰显长沙历史底蕴。那么，作为玉和酱园的历史继承者、玉和品牌的实际拥有者——长沙双凤实业公司，对于究竟如何保护这个遗址有心理准备吗？

9月20日，记者拨通了长沙双凤实业公司党委书记、董事长金礼胜的电话。金礼胜表示，“对玉和酱园进行原址保护，是我们多年来矢志不移的宗旨和目标。”公司曾经反复研究并听取有关专家的意见，提出过一些方案和设想：将其定位为一个以文物保护、收藏、展览为依托，以老字号经营为载体，以科教、研发、信息交流为延伸的，集文化、商业与旅游为一体的特色项目，暂定名为“醋博府”。双凤实业副总经理、长沙玉和醋文化博物馆馆长袁立介绍，总体思路是，学习山西陈醋博物馆原址建设的成功经验，按照前栋五层楼的高度，规划面积约6000平方米。

　　[详细规划]

负一楼：新建玉和醋文化博物馆

旨在保护地下不可移动文物，实行原物原址原封不动保护，同时将现有玉和博物馆的馆藏文物移至负一楼。同时将扩大文物征集力度，提升文物保护条件，加强文物保护力量。以博物馆为依托，请政府相关部门支持指导，开展玉和醋文化的发掘整理和研究工作，组织编写相关资料。条件成熟时，争取出版一部历史传记或拍摄一部以玉和酱园为主题的电视连续剧，广泛宣传玉和文化。

一楼：建设传统酱园恢复区

建设传统酱园恢复区，主要包括传统酱园的营业门市馆，传统酿造工艺演示馆和传统酱醋饮食体验馆三个部分。馆区将邀请历史专家和民俗专家担纲顾问，以清代酱园业的生产生活要素为背景，全景式地再现古代酿造工艺和古人的生活场景。

二楼：调味品荟萃馆“味?道场”

规划为全国及国际名优特调味品荟萃馆，总体构思：分为国内馆和国际馆。国内馆将按全国八大菜系来分区，采取展示和销售相结合的模式，在展示调味品的同时，展示不同菜系不同地域风格的饮食特色；国际馆将分为日韩区，东南亚区，欧洲区，美洲区，综合区，通过展示体现坡子街和长沙城市的国际化定位：世界，是我之界，味道，为我之道。

三楼建设醋疗馆

挖掘食醋的保健和治疗功能，采取传统与科技相结合的手段，为亚健康人们提供轻松愉悦而又有文化氛围的醋疗服务。初步设计分为醋吧区和足疗区：足疗区将醋之道与足之道有机结合，以玉和原址作为旗舰店，做出一个专业品牌，成熟后向其他区域扩张。醋吧区主要是饮用特制的各种保健醋饮料，足疗区主要是提供米醋沐足、香醋熏蒸等SPA项目。

四楼：建设图书科教馆

图书馆主要是收集世界各地关于调味品酿造和饮食风情的图书资料；设置多媒体教室、图书阅览室、电子阅览室等。

五楼：规划为研发中心

研发中心的职能有两项，一是紧跟国际国内饮食潮流，研发食醋类的新产品；二是从文化产业的角度，研发醋文化的产品。

（记者斯茅庚）